11 meilleurs cafés à Seattle

Miwa

Starbucks et Seattle's Best Coffee sont omniprésents à Seattle et Tacoma. Toutes deux ont été fondées à Seattle et, même si elles possèdent encore une saveur unique de Seattle, ces sociétés sont devenues de grandes entreprises. Pour les locaux, la scène du café de Seattle ne se limite pas aux grandes entreprises, à savoir les cafés locaux et les petites chaînes. Vraiment, rien de mieux qu’une infusion torréfiée localement. Bien que les grains de café ne soient pas exactement cultivés dans le nord-ouest du Pacifique, les torréfactions locales bénéficient du fait d'être torréfiées en petits lots et des relations communautaires avec les torréfacteurs et avec les clients. De nombreux torréfacteurs locaux se concentrent également sur le commerce équitable, en négociant directement avec les agriculteurs et en s'approvisionnant en grains de café biologiques, ce qui rend leurs bières plus attrayantes pour les clients soucieux de la société et de l'environnement.

Café Allegro

Dans une ville regorgeant d'options de café, le Café Allegro est unique en ce sens qu'il porte à lui seul le titre de bar à expresso le plus ancien de Seattle. C'est exact. Il fallait bien que cela commence quelque part et cela a commencé ici – dans un petit magasin confortable près de l’Université de Washington. Les grains sont torréfiés directement dans le magasin, situé dans un bâtiment datant de 1909 et choisi par le fondateur Dave Olsen pour sa proximité avec l'une des entrées les plus fréquentées de l'UW. Aujourd’hui, c’est un lieu convivial pour déguster un expresso et une pâtisserie entre étudiants, hommes d’affaires et amateurs de café.

Café Ombrie

Photo gracieuseté : Caffe Umbria

Adresse

320 Occidental Ave S,Seattle,Washington 98104,cerf

Téléphone +1 206-624-5847

Caffe Umbria doit son nom à la région de l'Ombrie en Italie, d'où est originaire la famille Bizzarri et où elle a commencé à torréfier du café dans les années 1940. Aujourd’hui, le maître torréfacteur de Caffe Umbria est celui d’Emanuele Bizzarri, la troisième génération à travailler comme torréfacteur. Ces générations d'expérience rendent Caffe Umbria unique. «Tous nos cafés sont des mélanges, ce qui signifie combiner différentes variétés de grains pour créer un profil de saveur unique et équilibré dans chacun de nos cafés», explique Jesse Sweeney, co-fondateur et vice-président des ventes. "Le mélange permet également d'obtenir un profil cohérent année après année, ce qui n'est pas le cas des cafés d'origine unique." Caffe Umbria utilise des grains du monde entier, mais principalement d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale.

Café Vita

Nicky Loh/ Stringer/Getty Images

Adresse

813 5th Ave N,Seattle,Washington 98109-3907,cerf

Téléphone +1 206-285-9662

Caffe Vita travaille avec des agriculteurs du monde entier dans le cadre du mouvement Farm Direct, recherchant des cafés et des fermes exceptionnels qui adhèrent à des critères stricts, à savoir que les agriculteurs soient bien payés, que le café soit cultivé de manière durable et sans produits chimiques, et que les agriculteurs traitent et paient bien leurs employés. Les représentants de Caffe Vita se rendent dans les fermes au moins une fois à chaque récolte pour s'assurer que toutes ces exigences sont respectées. Les grains sont torréfiés localement sur d'anciens torréfacteurs Probat et Gothot, et il existe plusieurs cafés à Seattle, au sud d'Olympia et de Portland, ainsi qu'un à New York et à Los Angeles également ! Au-delà des cafés Caffe Vita, le café Caffe Vita est vendu en gros et la torréfaction s'associe à d'autres cafés.

Café Fonte

Adresse

1321, 1ère avenue,Seattle,Washington 98101,cerf

Téléphone +1 206-777-6193

Fonte Coffee est l'un des meilleurs de Seattle, avec une liste de clientèle à l'appui, notamment Wynn et Mirage à Las Vegas, W Hotels, Google et les hôtels Four Seasons ! Les bières ont attiré beaucoup d'attention nationale pour leur qualité, mais ont également reçu des notes élevées localement en tant que micro-café raffiné - une ligne unique pour Fonte, et qu'ils font avec succès. Fonte met également l'accent sur l'achat direct auprès des producteurs de haricots, qui cultivent des haricots de manière durable. Les torréfactions sont supervisées par le maître torréfacteur Steve Smith, et les torréfactions sont expédiées aux clients dans les 24 heures suivant la torréfaction, garantissant ainsi le café le plus frais du monde.

Torréfacteurs à café Victrola

Adresse

310 E rue Pike,Seattle,Washington 98122,cerf

Téléphone +1 800-575-5282

Victrola a commencé en 2000 comme un café de quartier au charme vintage des années 1920. En 2003, Victrola s'est aventurée à expérimenter la torréfaction de ses propres grains et le reste appartenait à l'histoire ! Aujourd'hui, Victrola est l'un des torréfacteurs locaux les plus populaires et est disponible dans de nombreux cafés locaux partenaires du torréfacteur, ainsi que dans les cafés Victrola. L’entreprise torréfie des grains cultivés dans les meilleures régions productrices de café du monde, de l’Amérique du Sud et centrale à l’Afrique de l’Est en passant par l’Indonésie, et travaille avec chacune d’elles pour faire ressortir les meilleures caractéristiques. Les cafés et le café ont attiré l'attention nationale et locale. Le mercredi à 11 heures, le Victrola Roastery and Café sur Pike Street propose des dégustations publiques gratuites, qui combinent des démonstrations de brassage et une dégustation de café. Vous aurez l’occasion de goûter. Vous apprendrez. Vous ne pouvez pas vous tromper.

Café Zoka

Adresse

351 Boren Ave N,Seattle,Washington 98109-5306,cerf

Téléphone +1 206-624-1927

Fondée en 1996 par Jeff Babcock, un ancien élève de l'Université de Washington, Zoka s'est étendue à quelques endroits, mais reste toujours axée sur la communauté, de la communauté locale à une communauté plus large qui mêle employés, clients et agriculteurs. Tous les emplacements Zoka disposent d’une connexion Wi-Fi gratuite et vous invitent à sortir. Les cafés Zoka sont torréfiés en petits lots et les grains sont soigneusement sélectionnés. Zoka opère sur la base du commerce direct familial, ce qui signifie que l'entreprise apprend à connaître les producteurs de haricots avec lesquels elle travaille, et qu'elle visite même les fermes du monde entier au moins une fois par an.

Expresso animé

Photo courtesy: Espresso Vivace

Espresso Vivace torréfie les grains de café dans le style du nord de l'Italie depuis 1988, ce qui en fait l'un des établissements de café les plus anciens de Seattle. En tant que tel, il possède l’expérience nécessaire pour produire une très bonne tasse d’espresso, et notez que vous ne trouverez pas de café filtre ici. C'est toujours de l'espresso, tout le temps. Fondée par l'ancien météorologue de Boeing David Schomer et l'expert en réparation d'ordinateurs Geneva Sullivan, Espresso Vivace a commencé avec un seul chariot à café et a fait de grandes vagues dans l'industrie en popularisant l'art du latte. Schomer a écrit « Espresso Coffee : Professional Techniques », l'un des principaux livres sur l'espresso au monde. Alors rassurez-vous, vous pouvez compter sur une boisson au café incroyable ici.

Petits compagnons étranges

Librairie d'Elliott Bay. Kristin Kendle

Elliott Bay Book Company est la première librairie indépendante de Seattle, mais parcourir des livres n'est pas la seule chose à faire dans les murs sacrés de cette grande librairie. Vous pouvez également déguster une tasse de café au Little Oddfellows, un café niché dans le magasin. Little Oddfellows ne torréfie pas ses propres grains, mais sert plutôt du café Caffe Vita. Celui-ci figure sur la liste à la fois pour son bon choix de grains ainsi que pour son atmosphère unique car il y a tout simplement quelque chose de superbe à siroter une boisson chaude dans une librairie.

Café Togo

Tougo Coffee est l'endroit où aller si vous souhaitez vous plonger dans une ambiance communautaire dans un café de quartier haut de gamme. L'emplacement original dans le quartier central de plus en plus embourgeoisé est confortable et convivial, et a l'avantage spécial d'une aire de jeux pour les enfants. Laissez les petits faire leurs bêtises pendant que vous sirotez une boisson. Tougo sélectionne les grains auprès de quelques torréfacteurs différents qui valorisent tous les pratiques agricoles éthiques ainsi que des prix et un traitement équitables pour leurs agriculteurs.

Cupcake Royale

Photo gracieuseté : Cupcake Royale

Oui, vous avez bien lu. Ce nom dit « cupcake » au lieu de « café », mais ne vous laissez pas arrêter (comme si c'était le cas !) Cupcake Royale est en effet connu pour ses cupcakes de nombreuses variétés, mais tous les emplacements de cette boutique de cupcakes servent également des boissons expresso et du café filtre à base de grains de café Stumptown. Donc, si vous avez envie d'une boisson chaude ou de quelque chose de sucré, c'est chez vous.

Milstead & Co.

Situé à Fremont, non loin du célèbre et géant Fremont Troll, Milstead & Co a une atmosphère différente de celle d'un café moyen : clair et lumineux avec de grandes fenêtres, une décoration moderne et industrielle chic, de nombreux sièges et des sièges intérieurs et extérieurs (si le temps le permet).