Les 12 meilleures brasseries de San Francisco en ce moment

Miwa

San Francisco abrite la première brasserie artisanale d'Amérique, et son histoire brassicole remonte encore plus loin que la ville elle-même. Aujourd'hui, la scène brassicole de SF explose, avec l'ouverture de brasseries innovantes en petites quantités et de plusieurs microbrasseries de longue date, qui changent toutes la façon dont nous dégustons, parlons et pensons à la bière dans toute la ville. Prêt à commencer à vous imprégner des nombreuses offres de cette capitale brassicole de la côte ouest ? Voici 12 endroits incontournables :

Brasserie Magnolia

TripSavvy / Mélissa Zink

Adresse

1398 rue Haight,San Francisco,Californie 94117,USA

Téléphone +1 415-864-7468

Institution de Haight Street et lieu de rassemblement du quartier depuis plus de 20 ans, Magnolia a été l'un des premiers pionniers de la scène des brasseries artisanales de San Francisco. Au fil des années, la microbrasserie populaire est passée d'un coin de rue décontracté à un pub gastronomique gastronomique, bien que les bières de style anglais qui lui ont donné un coup de pouce dans l'industrie - des bières comme l'Oysterhead Stout et la Dark Star Mild - continuent de rester une constante. Le deuxième emplacement Dogpatch de Magnolia, plus grand, vient de terminer une refonte complète.

Brasserie locale.

Photo gracieuseté de Local Brewing Co.

Adresse

69, rue Bluxome,San Francisco,Californie 94107,USA

L'ancienne brasseuse amateur Regan Long et sa cofondatrice Sarah Fensen ont créé la seule brasserie appartenant à des femmes de San Francisco en 2010, et l'activité en petites quantités se porte bien. Les bières ici sont toutes axées sur l'accessibilité, y compris leur Duboce IPA phare de style côte ouest et la populaire SF Lager, un accord parfait avec des fromages grillés. La brasserie et la salle de robinetterie qui l'accompagne - un espace de style industriel ouvert en 2015 et servant une sélection de bières pression et de bières, ainsi qu'un menu de collations et de sandwichs - sont nichés dans une rue secondaire sans prétention du quartier SOMA de SF.

Brasserie biologique Thirsty Bear

Photo gracieuseté de la brasserie biologique Thirsty Bear

Adresse

661, rue Howard,San Francisco,Californie 94103,USA

Téléphone +1 415-974-0905

Lieu d'hébergement populaire pour les grands groupes venant du Moscone Convention Center voisin, Thirsty Bear continue d'être la seule brasserie certifiée biologique de San Francisco, un titre qu'elle détient depuis sa première ouverture en 1996. La société est spécialisée dans les bières de style côte ouest avec une influence allemande - des bières comme la Locavore Fresh Hop IPA (que leurs brasseurs appellent « California in a Glass ») et la rafraîchissante Clipper Ship Pilsner - ainsi que dans la méthode britannique traditionnelle et les bières conditionnées en fût. qui sont tous disponibles uniquement dans la spacieuse brasserie SOMA et dans le restaurant d'inspiration espagnole de la brasserie.

Brasserie et restaurant de San Francisco

Photo gracieuseté de San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Adresse

3150, rue Polk,San Francisco,Californie 94109,USA

Téléphone +1 415-484-2337

La San Francisco Brewing Company a récemment bouclé la boucle en ouvrant un restaurant et une brasserie de 12 000 pieds carrés au cœur de Fisherman's Wharf, avec des plats de pub américains, des foyers extérieurs et un mur de bière en libre-service (sérieusement !). Malgré son nouvel emplacement, l'histoire de la brasserie remonte à plus d'un siècle. L'entreprise a débuté en 1907 sous le nom d'Andromeda Saloon, puis a connu une série de changements de nom avant d'atterrir sur « San Francisco Brewing Co ». et finalement fermer tous ensemble. Le nouveau propriétaire, Joshua Leavy, a acheté le nom et a relancé son héritage avec une gamme de bières faciles à boire en petits lots en 2012.

Brassage d'ancre

Photo gracieuseté d'Anchor Brewing

Adresse

1705, rue Mariposa,San Francisco,Californie 94107-2334,USA

Téléphone +1 415-863-8350

Anchor reste la première brasserie artisanale d'Amérique, même si elle n'est plus la plus ancienne, ayant perdu son titre lorsque la brasserie japonaise Sapporo Breweries a acheté l'entreprise en août 2017. Pourtant, la bien-aimée brasserie de San Francisco a déjà scellé sa place dans le cœur des San Franciscains et des amateurs de bière du monde entier, remontant à ses racines jusqu'à la ruée vers l'or en Californie. C'est également l'une des dernières brasseries à produire de la « Steam Beer », ou California Common, qui utilise une souche spéciale de levure blonde qui lui permet de fermenter sans réfrigération. Leur épaisse Anchor Steam, de couleur ambrée, qui a fait ses débuts en 1896, est la bière signature de la brasserie. Les visites sur place de leur propriété Potrero Hill sont tout aussi populaires, alors assurez-vous de réserver tôt !

Brasserie du 21e amendement

Photo gracieuseté de la brasserie 21st Amendment

Adresse

2010, rue Williams,Saint Léandro,Californie 94577,USA

Téléphone +1 510-595-2111

Lorsque les Giants de baseball ont déménagé à San Francisco proprement dit en 2000, leur nouveau stade de baseball a complètement transformé le quartier de South Park de la ville. L'une des premières entreprises à tirer parti de la revitalisation a été le 21e amendement : une brasserie, un restaurant et une brasserie qui sont devenus les pionniers du mouvement de la bière artisanale en canettes. Bien que leur brassage ait désormais lieu à proximité de San Leandro, l'établissement de SF continue d'attirer les foules avec des bières inventives comme leur signature Brew Free ! ou Die IPA et Hell ou High Watermelon, un blé de saison qui maintient les producteurs de melon en activité. Alors que les bières du 21e amendement sont actuellement disponibles dans 27 États, il existe un assortiment tournant de bières qui restent uniquement à la pression.

Brassage déviant standard

Photo gracieuseté de Standard Deviant Brewing

Adresse

280, 14e rue,San Francisco,Californie 94103-2420,USA

Téléphone +1 415-690-2337

Installé dans un ancien atelier de carrosserie derrière une porte de garage rétractable, Standard Deviant est un favori parmi les habitants de SF depuis son ouverture en 2016. La microbrasserie décontractée de Mission District est peut-être courte en signalisation, mais elle a beaucoup de personnalité - attirant les buveurs du week-end et les foules nocturnes (sauf le lundi) avec ses jeux de société et ses flippers, ses food trucks occasionnels et ses tables communes confortables, parfaites pour les familles qui s'arrêtent avec leurs enfants et leurs chiens. en remorque. Les bières préférées incluent leur Altbier à l'allemande et une Saison à la belge.

Brassage du marteau noir

Photo gracieuseté de Black Hammer Brewing

Adresse

544, rue Bryant,San Francisco,Californie 94107,USA

Téléphone +1 628-222-4664

« Essayez quelque chose de différent » est la devise de Black Hammer, un slogan qui prend vie dans tout, des bières artisanales de la brasserie en petites quantités à une salle de dégustation qui encourage le travail hors site avec une connexion Wi-Fi gratuite, de nombreux ports USB et des happy hours à l'heure du déjeuner en semaine. Des œuvres d'art vendables ornent les murs de cet espace de style entrepôt, connu autant pour ses bières fortes comme le Claw Hammer à 7,5% ABV, une saison brassée avec du varech et des coquilles de homard, que pour sa mascotte canine, Growler.

Répétition de la boisson fermentée – Brasserie FDR

Adresse

2636, avenue San Bruno,San Francisco,Californie 94134,USA

Téléphone +1 415-825-5657

Autant un terrain fertile pour les bières créatives en petites quantités qu'un lieu de rencontre dans le quartier, la brasserie FDR, propriété du mari et de la femme, accueille toutes les promenades dans son espace Portola coloré avec un système de bière à 10 pressions, un mélange de tables communes hautes et de deux plateaux confortables parfaits pour la nourriture BYO, et des événements allant de la musique live aux mardis Tacos occasionnels. Un menu de bières changeantes propose des options innovantes comme la Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale et Crossing the Grape Divide, un hybride bière-vin aigre à la bouilloire. Il y a aussi un petit magasin de fournitures pour brasseurs amateurs (avec plus de 60 variétés de malt) à l'arrière.

Compagnie de bière Fort Point

Photo gracieuseté de Fort Point Beer Company

Adresse

Un, bâtiment du ferry,San Francisco,Californie 94111,USA

Téléphone +1 628-224-1999

Bien que son installation de brassage basée à Presidio ne soit pas ouverte au public, les clients assoiffés affluent vers le kiosque Ferry Building de Fort Point, situé le long de l'Embarcadero de la ville, pour des offres faciles à boire comme la populaire Manzanita, une altbier fumée légère et leur Villager IPA de style côte ouest. En plus de six pressions de bières en rotation, la salle de robinetterie extérieure vend également six paquets de bières en conserve à emporter. Ils ouvriront un deuxième bar le long de Valencia Street, au cœur du Mission District de SF, début 2009.

Brasserie et distillerie Seven Stills

Photo gracieuseté de la brasserie et distillerie Seven Stills

Adresse

1439, avenue Egbert,San Francisco,Californie 94124-3221,USA

Téléphone +1 415-914-0936

L'expérimentation est monnaie courante chez Seven Stills, une brasserie et distillerie de whisky de Hunter's Point connue pour ses sorties en série limitée comme leur Figgy Pudding, une stout au lait douce et souple à base de vanille, de cannelle et de mélasse ; et un Kahuna Shake fermenté au lactose et extra-tropical, ainsi que leurs collaborations avec d'autres brasseurs californiens. L'installation phare de la brasserie accueille une multitude de visites, de dégustations et de divertissements tels que des soirées comiques et des groupes live, tandis que son Outer Sunset Taproom incarne davantage une ambiance de plage. Seven Stills gère également un bar à whisky haut de gamme et un magasin de détail au Stanford Court Hotel de Nob Hill.

Barebottle Brewing Co.

Photo gracieuseté de Barebottle Brewing Co.

Adresse

1525, avenue Cortland,San Francisco,Californie 94110,USA

Téléphone +1 415-926-8617

L'une des choses les plus intéressantes à propos de BareBottle est la manière dont ils intègrent la communauté dans leur processus de brassage de bière, en proposant une sélection de bières brassées maison finalistes et en permettant au public de voter pour leurs préférées. Ouverte en 2016, l'immense brasserie Bernal Heights accueille une gamme tournante de food trucks, ainsi que des ateliers de brassage maison deux fois par mois. Des jeux comme le cornhole et le jeu de palets sont la norme, ainsi que des bières comme la bière crémeuse Coconut Confidential, inspirée du regretté Anthony Bourdain, et Magical Inspirations, une IPA brumeuse aux agrumes parfaite pour accompagner des barres de citron.