Évadez-vous en Skåne pour chercher de la nourriture et vous divertir en plein air

À seulement 30 minutes en train de l'autre côté duPont de l'ÖresunddepuisCopenhagueest Skåne – la région la plus méridionale de la Suède. Pendant des centaines d'années, sa position géographique a faitScaniel'épicentre des fréquentes guerres dano-suédoises, jusqu'au dernier traité de paix entreDanemarketSuèdea été signé en 1720. De nos jours, les plaines vallonnées et les champs de céréales fertiles sont mieux connus pour leurs activités de plein air et leur beauté naturelle que pour leurs batailles épiques.

Outre son agriculture de premier ordre, les offres d'aventure et de nature sont robustes : vous pouvez cueillir des champignons sauvages ; faites du vélo nautique sur un lac tranquille; et même dormir la nuit dans une ferme biologique. Vous pourriez même tomber sur quelques magasins où les bouteilles sont étiquetéesmoût de pommesont distinctifs : la boisson non alcoolisée populaire de Skåne à base de pommes pressées.

Si votre curiosité est piquée, voici plusieurs façons de vous évader en pleine nature dans ce coin bucolique de Scandinavie.

Faire du vélo sur un lac

Le lac Sövde en Skåne est un plan d'eau calme, ce qui en fait un endroit idéal pour pêcher, observer la faune ou simplement admirer le paysage. C'est ce sentiment de calme et de tranquillité qui a inspiré Seamus McManus à profiter d'une opportunité unique en tant que propriétaire deCyclisme aquatique oiseau rouge. Ces vélos nautiques sont les premiers du genre en Scandinavie et permettent aux visiteurs d'explorer le lac Sövde à un rythme tranquille sans provoquer autant d'agitation qu'un bateau à moteur.

Depuis le vélo nautique, vous pouvez voir les pêcheurs locaux, les maisons de campagne qui bordent le lac et les espèces d'oiseaux indigènes se nourrissant de l'eau. Une fois que vous avez fini de brûler des calories, McManus organise un pique-nique végétarien sur un banc au bord du lac, qui pourrait inclure du hareng local d'un village de pêcheurs local avec du caviar d'algues, des œufs à la diable et un type de pain local de Skåne appeléspéléologie skandki.

Dormir dans une cabane en laine

Fabriqué à la main en laine feutrée en Mongolie, leHôtel Nyrup Natureoffre une évasion sans électricité au cœur de la forêt de hêtres suédoise de Skåne. L'expérience a été créée par Camilla Jönsson, copropriétaire de l'hôtel, qui vous fera non seulement visiter la propriété, mais vous montrera également comment trouver les ingrédients pour cuisiner votre propre repas avec vos voisins, en plein air, sur un feu ouvert. Laissez vos téléphones portables dans la voiture et profitez d'une promenade au clair de lune jusqu'à l'une des six cabanes en laine de la propriété. Il peut faire assez sombre alors n'oubliez pas votre lampe à huile !

Baignade en forêt et recherche de nourriture

En plus de diriger le Nyrups Natur Hotell, Camilla Jönsson est également propriétaire duAventure robuste, une entreprise de guides d'écotourisme qui organise des expériences culinaires en Skåne dans le cadre des offres Edible Country de l'office du tourisme qui proposent une cuisine étoilée Michelin. Si vous avez toujours voulu vivre de la terre, essayez de chercher de la nourriture dans la forêt et de mélanger des ingrédients naturels dans un repas sur un feu ouvert. LeDéjeuner champêtre comestibleL'excursion en Skåne propose un menu composé par le légendaire chef Titti Qvarnström.

Lors de votre excursion, vous préparerez le repas avec un guide personnel qui vous montrera où cueillir des champignons, des fruits et des plantes comestibles, notamment des pissenlits, des glands, des jacinthes, des manteaux et des mûres sauvages. Vous apprendrez comment poussent les champignons comestibles à proximité des bouleaux et le secret de l'approvisionnement en orties sauvages, longtemps privilégiées par les praticiens de la phytothérapie.

Force de la natureest une autre entreprise suédoise de recherche, de loisirs et de plein air basée sur la nature qui propose des cours de pleine conscience dans la nature. Vous pouvez faire de la randonnée, du canoë, du kitesurf et du yoga avec Force of Nature, ainsi que profiter de leur offre de baignades en forêt. Le bain de forêt est une activité étonnamment simple dans laquelle vous marchez lentement tout en admirant les images, les odeurs et les sons de la forêt – et il a été démontré qu'il réduit le stress et même la tension artérielle.

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Villages et musées vikings

Bien avant que Skåne ne devienne le champ de bataille épique entre la Suède et le Danemark, elle abritait des vikings. Vous pouvez en apprendre davantage sur les débuts de l'histoire de la région dans la ville de Höllviken, dans le sud de la Scanie. LeVillage viking de Fotevikena été construit sur le site où le roi Erik Emune défendait autrefois la Skåne contre les troupes danoises lors d'une bataille. Les reconstitutions font partie de l'expérience, tout comme les arts et l'artisanat auxquels vous pouvez participer, comme l'orfèvrerie et la fabrication du fromage.

À la fin des années 1980, leForteresse viking Trelleborgena été découvert et a montré de nombreuses similitudes avec les forts circulaires danois de la fin du Xe siècle, également appelés « trelleborgar ». Ce style d'enceinte fortifiée remonte à un roi viking connu sous le nom d'Harold Bluetooth, qui s'efforça d'unifier les Danois et de les convertir au christianisme vers 980 après JC. La forteresse a été reconstruite et vous pouvez maintenant voyager à cette époque pour voir de première main à quoi ressemblait une ferme viking avec une maison longue, des maisons à fosse, une forge et un jardin.

Il y a aussi des reconstitutions par auTrelleborgenqui donnent un aperçu de la vie quotidienne. L'établissement possède un musée où vous pourrez en apprendre davantage sur les fouilles et la forteresse reconstruite avant d'essayer une cuisine suédoise.café,ou faites une pause café et collations au café. Le premier week-end de chaque juillet, il y a aussi unMarché vikingoù les passionnés de Vikings peuvent faire du commerce, vendre leur artisanat, se battre et se marier.

Vivez dans une ferme biologique

Dans une région dotée de terres agricoles aussi riches que la Skåne, il n'est pas surprenant que l'agrotourisme attire beaucoup les visiteurs désireux de rencontrer des cochons, des vaches et des moutons dans un cadre magnifique. Rendez-vous à la ferme biologique deLe talus du présitué au sud de la ville deMalmo, la plus grande ville de Skåne, pour avoir un avant-goût de la vie agricole suédoise – littéralement. Il y a un éco-restaurant sur place et les propriétaires sont fiers de ce que les ingrédients soient 100 % biologiques et provenant du site.

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