Le printemps en Irlande : choses à faire, météo et à quoi s'attendre

Le printemps en Irlande est l’une des meilleures périodes pour visiter cette île magnifique et merveilleusement accueillante.

Qu'il s'agisse d'explorer l'histoire maritime fascinante de Belfast ou l'expertise culinaire de Cork, une visite printanière permet de découvrir une île en pleine floraison. Les vagues déferlent encore au large de l'Atlantique, mais le soleil brille fréquemment à travers les nuages ​​et les jardins des manoirs ou les vallons émeraude d'Antrim brillent de couleurs.

Bien entendu, le printemps en Irlande n’est pas toujours synonyme de beau temps. Il y a encore suffisamment d'averses passagères pour créer une ambiance gothique autour du château de Blarney ou pour vous conduire dans un pub chaleureux. Lisez la suite pour découvrir les joies d’une visite en Irlande au printemps.

Des températures qui se réchauffent

Belfast

L’hiver en Irlande est une période de l’année riche en atmosphère. Les tempêtes de l'Atlantique déferlent, la musique traditionnelle s'échappe de derrière les fenêtres embuées des pubs et les températures froides voient tout le monde enveloppé dans des écharpes, des gants et des pulls Aran douillets.

Avec l’arrivée du printemps et l’allongement des jours, l’Irlande commence à être à son meilleur. Alors que des températures moyennes comprises entre 45°F et 59°F (7°C et 15°C) peuvent suggérer une veste isolante, un chapeau chaud et des gants, lorsque le soleil se lève, tout semble, comme diraient les Irlandais, « grandiose ».

Une fois le mois de mars terminé, la pluie commence à diminuer. Alors qu'avril et mai comptent en moyenne 11 jours de pluie chacun, la fin du printemps comprend également certaines des journées les plus ensoleillées de l'île.

Parc national de Killarney

Des moyennes de 6,5 heures d'ensoleillement par jour, atteignant sept dans le sud-est, encouragent les golfeurs à faire une partie, les randonneurs à parcourir les sentiers de montagne du parc national de Killarney et les pêcheurs à s'installer au bord des rivières propres et froides.

N'oubliez pas que l'Irlande aime surprendre. Vous pourriez arriver pendant une canicule en avril et profiter du soleil pendant tout votre voyage. Ou vous pourriez avoir exactement le contraire. Considérez-le comme le frisson de l'inconnu.

Des châteaux impressionnants sans la foule

Château de Blarney

Avec les jours qui s'allongent viennent aussi les files d'attente qui s'allongent pour entrer dans les sites du patrimoine. Cependant, la plupart du temps, le printemps en Irlande garantit une accès rapide aux impressionnantes antiquités du pays, surtout par rapport à l'été. Vérifiez simplement les heures d’ouverture pour vous assurer qu’elles n’ont pas été limitées pendant la saison intermédiaire.

Château de Blarney

Parmi les plus célèbres d'entre eux se trouve le château de Blarney, à quelques minutes en voiture de la ville de Cork, au sud. Fortification noueuse du XVe siècle, ce château irlandais est surtout connu pour la superstition qui entoure sa soi-disant « pierre de Blarney ». Embrassez la pierre située au sommet de la tour et vous serez doté de bavardage, ou de la capacité de dire des bêtises, comme l'indique le mot « blarney ».

Au printemps, la pierre – régulièrement lavée par la pluie et avec moins de lèvres retroussées pour entreprendre le rituel – est une perspective plus attrayante qu'en été, où elle reçoit une attention constante.

Rocher de Cashel

Voyagez au nord-est de Cork et vous arrivez à la plus ancienne ville d’Irlande, Waterford, qui remonte à l’époque des Vikings. Mondialement célèbre pour son verre de cristal, Waterford est également proche du site patrimonial le plus populaire du pays, le Rock of Cashel.

Au printemps, Cashel, une ville culturellement importante, avec sa tour ronde du XIIe siècle et sa cathédrale gothique, est d'autant plus atmosphérique pour le moins de visiteurs.

Le printemps est également le moment idéal pour visiter le Triangle Viking de Waterford et découvrir à quoi ressemblait la vie en 10 après JC. Entreprenez la visite en réalité virtuelle du Roi des Vikings pour une plongée en profondeur, ou émerveillez-vous devant la réplique du drakkar viking dans le musée médiéval. Ensuite, sélectionnez un souvenir étincelant de Waterford Crystal dans la salle d'exposition voisine.

Château de Cahir

À une heure de route de Waterford se trouve le château de Cahir, datant du XIIe siècle, l'un des plus grands et des mieux conservés du pays. Situé sur une île de la rivière Suir, le drame de ce château médiéval n'est ajouté que par la lumière changeante d'une journée de printemps mitigée.

Fêtes de Pâques

Pâques en Irlande

L’arrivée des agneaux gambadant dans les champs luxuriants de l’île annonce l’arrivée de Pâques. Traditionnellement, les Irlandais et les Irlandais du Nord célèbrent cette fête religieuse en assistant à la messe le dimanche de Pâques, en se réunissant pour un repas de famille, mettant généralement en vedette l'un des agneaux susmentionnés, et en chassant des œufs en chocolat dans le jardin.

Il existe d’autres moyens de profiter de l’ambiance de Pâques, autres que d’assister à un service religieux ou de gagner une invitation au déjeuner du dimanche, ce qui, dans cet endroit hospitalier, n’est pas impossible après quelques whiskies Jameson au pub.

De nombreuses attractions touristiques du pays proposent une activité sur le thème de Pâques pour accompagner votre visite. Naturellement, la plupart d'entre elles s'adressent aux familles avec de jeunes enfants, bien que certains sites patrimoniaux proposent des activités qui plairont aux amateurs de chocolat de tous âges, comme la décoration et la dégustation d'œufs en chocolat.

Dungarvan

À l'approche de la période de Pâques, la ville de Dungarvan, près de Waterford, accueille chaque année un festival gastronomique de trois jours. Cette ville côtière regorge de visiteurs qui testent de délicieux produits et spécialités locales dans les kiosques bordant la place Grattan. L'itinéraire comprend également des dégustations de vins, des démonstrations culinaires et des balades à la découverte des algues.

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Aventures en plein air

Parc national de Killarney

Avec son mélange saisonnier d'éclats de soleil surprenants, de vents froids et de pluies douces, une randonnée ou une promenade au printemps en Irlande est souvent une excursion vivifiante et mémorable.

L’un des paysages les plus spectaculaires de la République d’Irlande est le parc national de Killarney. Elle abrite les McGillycuddy’s Reeks, les plus hautes montagnes de l’île. À un peu plus d'une heure de route à l'ouest de Cork, les 25 000 acres vierges de Killarney abritent également le château de Ross du XVe siècle et la jolie cascade de Torc.

Ancien chef de Kinsale

Les promenades côtières en Irlande peuvent être incroyablement spectaculaires. Avec plus de 3 000 milles de côtes, tout n’est pas limité à la côte ouest, où les imposantes falaises de Moher sont battues par l’Atlantique. Le Old Head of Kinsale, au sud, est une saillie spectaculaire, terminée par un beau phare rayé. Assurez-vous d'avoir votre « gros » appareil photo avec vous lors d'une promenade ici.

Voie verte de Waterford

Si vous préférez voyager sur deux roues plutôt que sur deux pieds, la Waterford Greenway est considérée comme l'une des pistes cyclables les plus pittoresques du pays, en particulier au printemps en Irlande. D'une durée de plus de quatre heures, l'itinéraire suit une voie ferrée désaffectée sur environ 30 miles de l'intérieur des terres de Waterford jusqu'à Dungarvan sur la côte.

L’un des paysages les plus prisés d’Irlande du Nord est la côte nord d’Antrim. Le long de cette étendue déchiquetée de 20 milles de falaises et de criques, les vues alternent sur la mer tumultueuse et la quiétude émeraude des vallons de l'arrière-pays. C'est également ici que vous trouverez la Chaussée des Géants, protégée par l'UNESCO, l'une des meilleures randonnées du Royaume-Uni ; assurez-vous simplement de planifier votre visite à marée basse.

Magnifiques jardins de printemps

Maison Curraghmore

Suite à la générosité de l’humidité hivernale, les grands jardins de l’île, attachés à ses demeures seigneuriales, fleurissent à leur apogée au printemps en Irlande. De bonnes chaussures ou bottes de marche imperméables sont préférables, car l'herbe luxuriante peut parfaitement retenir l'humidité.

Curraghmore House, à quelques minutes en voiture de Waterford, est l'un des meilleurs endroits à visiter en Irlande. Abritant le neuvième marquis de Waterford, ce domaine de 2 500 acres comprend de magnifiques jardins à la française qui explosent de couleurs printanières.

Maison Muckross, Killarney

Muckross House est située au sud-ouest, au milieu des collines et de la forêt maussade du parc national de Killarney. Les impressionnants jardins de cet imposant manoir du XIXe siècle ont été créés à l'origine pour accueillir la reine Victoria lors d'une visite en 1861. Au printemps, les jardins sont une profusion d'azalées, de rhododendrons et d'hortensias bleu ciel.

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Au nord, Mount Stewart est l’un des domaines de l’île : de vastes domaines qui équilibrent productivité et hauteur aristocratique. Résidence familiale de la famille Londonderry, Mount Stewart contient un exemple rare de jardin compartimenté de style Arts and Crafts.

Jardins botaniques de Belfast

À Belfast, vous trouverez un coin tropical rare dans les jardins botaniques de la ville. Abritant des chênes rares, une vaste roseraie et une sélection impressionnante de flore de l'hémisphère sud, la Palm House du jardin est une belle serre en fonte parfaite pour échapper à une brève averse printanière.

Vous trouverez le Jardin botanique près du campus de l’Université Queen’s, de l’autre côté de la rivière depuis le parc Ormeau.

Pubs chaleureux

Pub en Irlande

Les pubs irlandais sont une force emblématique avec une visibilité mondiale. Bien sûr, rien ne vaut le vrai. Mieux encore, si le temps est froid, il y a généralement un feu qui brûle dans le coin. Et même s’il ne fait pas très froid, quelqu’un pourrait allumer un feu juste pour le « craic ».

Pendant votre séjour à Cork, changez vos préférences en matière de stout pour le Beamish, l'équivalent local et plus délicieux de la Guinness. Comme la ville offre l’une des scènes musicales traditionnelles les plus animées du pays, une visite dans un pub historique comme Siné est une visite culturelle de la plus haute importance. Si vous souhaitez vous asseoir près des musiciens, consultez le site Web pour connaître les horaires et assurez-vous d'arriver tôt.

Le Crown Bar de Belfast est une proposition totalement différente. Un palais du gin victorien criard, il date de 1885. Son intérieur étonnamment orné a une grandiloquence presque ecclésiastique, grâce à l'implication d'artisans italiens qui ont décoré le pub comme une activité secondaire tout en aménageant les églises locales. Il est préférable de réserver à l’avance si vous souhaitez bénéficier d’un des conforts les plus recherchés.

Découvrez une autre tranche agréable de l'histoire irlandaise au J&K Walsh Victorian Pub and Grocers à Waterford. Les preuves de la double utilisation de ces locaux sont partout : balances en laiton, tiroirs à épices anciens et robinets à bière qui versent le Black Stuff depuis des décennies. Installez-vous sur un grand tabouret de bar en bois avec votre meilleure anecdote à portée de main.

whisky irlandais

Si vous souhaitez goûter aux délicieux whiskys du pays, il est facile de réserver une visite de la distillerie. Au milieu de la grandeur des paysages de la côte nord d'Antrim, vous pourrez vous rendre à la distillerie Old Bushmills, la plus ancienne distillerie de whisky agréée au monde. Les visites guidées de Bushmills vous emmènent du maltage et du brassage jusqu'à une dégustation fortifiante pleine de notes de miel et de vanille.

Distillerie Jameson's Midleton

La distillerie Jameson’s Midleton est un autre lieu sacré du pays pour les amateurs de spiritueux irlandais. Abritant le plus grand alambic au monde, parmi d'autres produits uniques plus savoureux, vous découvrirez l'histoire de certains des whiskies les plus recherchés d'Irlande.

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L'histoire du Titanic

Titanic Belfast

Si la météo a décidé que le printemps irlandais avait juste besoin d'un peu plus d'arrosage, l'expérience Titanic Belfast, située dans le Maritime Mile de Belfast, offre un abri ainsi qu'une histoire captivante.

La visite de ce site est l'une des meilleures choses à faire à Belfast, où vous pourrez en apprendre davantage sur les origines du RMS Titanic, qui a été lancé depuis les quais de la ville en 1911. Les neuf galeries du musée, à travers un design saisissant et des expositions multimédias, explorent avec éloquence l'histoire malheureuse du navire.

Mais malgré toute la magie moderne, le point culminant du musée doit être la sensation de monter sur la cale de lancement à partir de laquelle le Titanic a été lancé.

Cork a été le point de départ du premier et unique voyage du Titanic en 1912. Le musée Titanic Experience de la ville met en avant de manière émouvante les histoires des passagers, avec ses expositions intimes situées dans l'immeuble de bureaux de la White Star Line. C'est d'ici que 123 passagers ont embarqué lors de cette journée fatidique du printemps irlandais, il y a plus d'un siècle.

Spécialités culinaires printanières

Marché anglais, Cork

La nourriture en Irlande est souvent copieuse, à base de côtes levées, parfaite pour vous fortifier pendant les violents vents hivernaux. Alors que le printemps arrive en Irlande, le menu s'élargit à mesure que les délicieux produits frais se retrouvent sur les planches à découper des cuisines des îles.

Cork est l’un des hauts lieux culinaires du pays. Son marché anglais du XVIIIe siècle est au cœur du centre-ville et parmi ses étals remplis de produits, vous pourrez vous orienter selon les ingrédients de saison disponibles à tout moment. Vous pourrez également vous procurer des fromages irlandais, des pains encore chauds sortis du four et du café moulu localement.

Agneau

Que vous mangiez au marché anglais de Cork ou au restaurant très réputé Finns' Farmcut de Kinsale, le printemps est la meilleure période de l'année pour l'agneau. Souvent rôti, assaisonné à l’ail des ours et servi avec des pommes de terre nouvelles au beurre, c’est un délicieux repas plein de saveurs de saison.

Pour quelque chose de plus léger et sans viande, respirez les parfums d'une soupe de légumes printaniers à base d'herbes fraîchement cultivées, d'asperges tendres et d'oignons nouveaux — et de pommes de terre, bien sûr.

Complétez le tout avec une tarte au beurre à base de rhubarbe fraîchement récoltée, une riche cuillerée de crème équilibrée sur le dessus, pleine de la saveur de l'herbe verte brillamment verte du printemps irlandais.

Cobh

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